Catégorie: Pâtes

Je cuisine zéro déchet sans le savoir | Gnocchis maison aux blettes roses

De : Liliane
A : Noah ; Salomé ; Markus ; Anna ; Giuseppe ; Khay ; Olive
Date : Dimanche 19 février 2017 à 16h00
Objet : Je cuisine zéro déchet sans le savoir !

Mes chers petits voisins,
Après l’initiative d’Anna la semaine dernière, je prends à mon tour la parole pour vous faire part de mes recherches en termes de cuisine zéro déchet. Hier soir, nous recevions pour dîner de vieux amis, tous les deux très portés sur les plaisirs de la table. C’est à chaque fois en même temps un grand plaisir pour moi de les recevoir, et une inquiétude sur la réussite du repas. Et à cette angoisse habituelle est venue s’ajouter cette fois celle de réaliser entièrement le repas selon la logique Zéro Déchet que l’on essaie de mettre en place. Qu’est-ce que j’ai pu me poser de questions ! Un vrai traquenard.

Vous l’imaginez bien, Giuseppe, fidèle à lui-même, n’était pas d’une grande aide (« Mais arrrrêêête de te triturer le cerveau comme ça », « Mais fais donc comme d’habitude », et vas-y que je râle…), jusqu’à ce qu’il évoqua un souvenir d’enfance : sa mère en train de préparer des gnocchis maison. Bingo ! J’avais fait dans la semaine un plat délicieux et d’une simplicité déroutante : des pommes de terre à la vapeur mélangées à des blettes, du fromage blanc et des herbes. Il me restait encore quelques blettes roses, j’avais des échalotes et de l’oignon rouge en réserve, des pommes de terre pour faire les gnocchis et de quoi assaisonner tout ça. En regardant la liste des ingrédients, j’eu…

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